Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Schweinebraten mit Kartoffelplätzchen und Champignon
Na das war ja wohl heute Voraus zusehen, das es heute noch mal Schweinebraten gibt…. Aber die Beilagen haben wir geändert. Aus gekochten Kartoffeln haben [...]
Schweinebraten mit Kartoffeln und Lauchgemüse
Na das ist ja mal die richtige Hausmannskost oder? Fast ein Kilo wog das Stück Schweinebraten, davon werden gut und gern 4 Personen satt. Anbraten [...]
Seelachs mit Kartoffelkruste mit Wurzelgemüse
Heute gab es Seelachs mit Kartoffelkruste. Der Seelachs war im Angebot und das Wurzelgemüse mal eine alternative zum alltäglichen Gemüse. Interessant ist auch das der [...]
Tafelspitz von gestern
So ist es eben manchmal … es war noch genug vom Tafelspitz da. Also gabs heute nochmal das gleiche. Es hat aber immer noch geschmeckt [...]
Tafelspitz Bouillonkartoffeln und Meerretichsoße
Tafelspitz Bouillonkartoffeln und Meerrettichsoße, was für ein gesundes Essen, kaum Fett. Was für ein zartes Fleisch. Wie hier abgebildet handelt es sich beim Tafelspitz um [...]
Coq au vin
Na das ist heute etwas aufwendiger…. der Klassiker der französischen Küche – Coq au vin Butaris in die Pfanne, mit Speckwürfel und ein bis zwei [...]
Gefüllte Schweineröllchen mit Kartoffelpüree und Porree
Gefüllt wurde heute das restliche Schweinefilet zu Schweineröllchen mit Kartoffelpüree und Porree . Kleine Schmetterlingsscheiben (eine dicke Scheibe nochmal in der Mitte geteilt, aber nicht [...]
Schweinelendchen mit Kartoffel Gratin und Bohnen
Schweinelendchen mit Kartoffel Gratin und Bohnen das war heute der Mittagstisch. Die Schweinefilets oder Schweinelendchen gibts immer ganz preiswert bei Lidl und co. Die sind [...]
Schnitzel in Mozarellakruste mit Spagetti und Zuchini
Heute gibts Hähnchenschnitzel in selbstgemachter Vollkorn Mozarelle Kruste mit Spagetti und Zuchinigemüse. Ziemlich langer Name…. fangen wir mal von vorn an – Etwas kürzer: Schnitzel [...]