Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Hirschkaree mit Pfifferlings-Gnocchi
Eine schöne Leckerei ist so ein Hirschkaree, aber eben nicht so einfach zubekommen. Auch der befreundete Jäger wird sich das sicher gut bezahlen lassen. Für [...]
Eier Bhurji mit Fladenbrot
Eier Bhurji – Das klingt ja schon etwas exotisch … Die Exotik des Eier Bhurji kommt aus Indien und ist im übertragenen Sinne eigentlich ein [...]
geschmorte Kalbshaxe mit Bohnen und Bratkartoffeln
Nunja … es war schon vorher abzusehen, das es nochmal heute den Rest geschmorte Kalbshaxe von gestern gibt. Wir haben aber ganz ander Beilagen verwendet. Heute [...]
Kalbshaxe mit Petersilienkartoffeln und Feldsalat
Kalbshaxe ist was feines, aber man bekommt sie leider auch nicht so einfach zu kaufen. Die bekannten Supermärkte wie Lidl und co. haben niemals Kalbshaxe [...]
Eisbein mit Kartoffelpüree
So ein Eisbein sieht immer groß aus aber es hat auch immer einen großen Knochen …. somit ist, wenn man das Fett auch nur bedingt [...]
Kartoffelpuffer mit Tatar
Das Loblied auf Kartoffelpuffer mit Tatar habe ich schon vor etwa 1 Monat gesungen…. Der Blog ist ja perfekt zu wissen was man wann gegessen [...]
Eierkuchen mit Apfel und Eintopf von gestern
Eierkuchen mit Apfel zum Mittag? Ja das gab es heute bei uns … weil ja auch noch Gemüse Eintopf von gestern da war … Wir [...]
Gemüse Eintopf mit Rindfleisch
So ein Gemüse Eintopf mit Rindfleisch gehört zu meinen Favoriten. Das schöne daran ist das man meistens mehr gemacht hat als man wirklich braucht. Ich [...]
Hähnchen Piccata mit Salat
Hähnchen Piccata ist ja ein Begriff der das was wir heute gekocht haben nicht vollständig erklärt. Denn mit Piccata ist ja eigentlich nur eine kleine [...]