Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Halbes Huhn und Wedges Kartoffeln
Halbes Huhn – nicht vom Imbiss sondern aus unseren Ofen. Das ist immer ein Essen wenn man mal nicht so richtig Lust hat was anständiges [...]
Schweine Filet mit Orangen Porree und Kartoffeln
Schweine Filet haben wir zwar schon so oft gehabt, aber es ist einfach immer wieder gut. Dieses Schweinefilet hat 3,45 € gekostet, da kann man [...]
Kalbs Kotelett mit Pfifferlingen und Nudeln
Kalbs Kotelett das ist für mich und Tollu fast noch besser wie ein Steak. Auch hier muß beim anbraten die Pfanne richtig heiß sein und [...]
Geflügel Leber mit gebratenen Klößen und Wirsing
Leber vom Geflügel zählt wohl mit zu den preiswertesten Essen überhaupt. Sie schmeckt doch ausgesprochen gut, mir sogar noch viel besser als manch andere Leber [...]
Kalbs Semerrolle mit Klößen und Champignons
Kalbs Semerrolle wird bei uns heute gebraten, es steht zwar Kalbskochfleisch meistens drauf … aber ich finde es eignet sich besser für einen leckeren Kalbs [...]
Putenbrust mit Champignons – Bretonischer Pflaumenkuchen
Bretonischer Pflaumenkuchen war heute der Renner – das Essen der Putenbrust mit frischen Champignons ist heute durch den Bretonischer Pflaumenkuchen fast etwas in den Hintergrund [...]
Red Snapper mit Kartoffeln und Lauchgemüse
Red Snapper englisch oder in deutsch Roter Schnapper – ein Fisch zum verlieben, festes weißes Fleisch mit einer knusprigen Haut zum mitessen. Er sieht ja [...]
Entrecote mit Wedges Kartoffeln
Entrecote ist das Steak aus der Zwischenrippenstück vom Rind, es wird aber auch vielmals als Roastbeef bezeichnet (französisch: entre – zwischen; côte – Rippe). Da [...]
Schweinefilet Braten mit Kohlrabi
Ein Schweinefilet Braten ist etwas für alle die gern mageres zartes Fleisch mit Soße essen. Der Vorteil ist, das der Schweinefilet Braten viel schneller fertig [...]