Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Fischbrötchen und weitere Snacks
Heute war unser Einkaufstag, was gab es nun so? Na den Ganzen Tag irgendwelches Fastfood in diversen Imbissen und Einkaufscentern. Ich erspare mir dann heute [...]
Spinat mit Huhn und Reis
Spinat mit Huhn und Reis ist an der indischen Küche angelehnt. Was wir heute gemacht haben würde so gar nicht in Indien so gekocht, dazu [...]
Zanderfilet auf Sauerkraut und Püree
Ja was soll man groß zum Zander schreiben, ein super Fisch. Da gibt es mal gar keine Abstriche. Man kann den Zander oder besser man [...]
Schälrippe mit Püree und Gemüse
Schälrippe – Rippchen, Sparerips oder auch Schweinerippchen ist etwas für Menschen die gern an Knochen knabbern. Die Varianten der Zubereitung geht von grillen bis zum [...]
Rinderbraten mit Klößen und Champignons
Da ist er wiedermal der altbekannte Rinderbraten der ja wohl immer ein gutes Mittagsessen abgibt. Hier braucht man nur etwas Geduld bis das Fleisch gar [...]
Ersatz Mittagsessen in Form eines Döners
Ja was da so passiert an manchen Tagen, das bringt den Tagesablauf schon ganz schön durcheinander. Bei uns war es heute die Verabschiedung meines Computers [...]
Huhn auf Zitronensauce und Spagetti
So eine Zitronensauce passt hervorragend zum Hähnchen. Es wird auch in vielen anderen Ländern gern gegessen. Da wäre z.B. Indien von dort kenne ich das [...]
Schweinefilet mit Sosse, Bratkloss und Rosenkohl
Schweinefilet mit Sosse dafür braucht man einen Soßen Rest oder eine Fertigsoße. Gebetsmühlen artig spreche ich immer wieder davon das man nie Soßenreste wegwerfen sollte. [...]
Schweine Kotelett mit Bratkartoffeln
Schweine Kotelett ist so ein Essen was man schnell gemacht hat und einem nicht sehr viel einfällt zum Thema „Was koche ich heute?“. Schweine Kotelett [...]