Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Entenbrust mit gebratenen Klößen und Bohnen
Entenbrust mit gebratenen Klößen ist dem Umstand geschuldet, das wir von unserem leckeren Essen gestern noch Klöße übrig hatten. Aber auch so sind gebratene Klöße [...]
Hirschkarree mit Klößen und Feldsalat
Eine Wonne ist es ja es schon so ein Hirschkarree … Für alle die geeignet – die Fleisch rosa essen können. Alle anderen essen lieber [...]
Chicken Wings und griechischer Reisnudel Salat
Da fange ich doch gleich mal mit – Griechischer Reisnudel Salat an. Als erstes die Reisnudeln haben NUR die Bezeichnung Reis aus der Form der [...]
ganzes Kaninchen zubereiten und füllen
Ein ganzes Kaninchen zubereiten ist in vielen Varianten möglich. Hier kommt jetzt mal unser, etwas ungewöhnlicher Vorschlag. Gefüllte Kaninchen Keule, Kaninchenfilet und Kaninchen Hackfleischbällchen auf [...]
Seeteufel auf Tomatensoße mit Spagetti
Seeteufel der Fisch der Extra Klasse. Es handelt sich dabei um einen Knorpelfisch, das heißt keine Gräten und ein festes Fleisch. Geschmacklich ausgesprochen gut und [...]
Steak mit Karottensalat
Steak mit Karottensalat … das war nicht alles was es heute gab …. den der Mac D lag wohl auf dem Weg und somit hat [...]
Geschnetzeltes mit Röstie
Die Überschrift Geschnetzeltes sagt mal nicht viel … soll sie eigentlich auch gar nicht – denn so ein Geschnetzeltes kann man aus vielen Fleischsorten zubereiten. [...]
Schweinekotelett mit Bratkartoffeln und Bohnen
Schweinekotelett mit Bratkartoffeln – ein typisches Gericht für fast alle Regionen in Deutschland. Auch in fast allen gutbürgerlichen Restaurants findet man Schweinekotelett mit Bratkartoffeln auf [...]
Filet vom Lachs mit Kohlrabi und Folienkartoffel
Filet vom Lachs ist heutzutage für viele immer noch was Besonderes. Man kann aber fast schon sagen das Alle Lebensmittelpreise inzwischen so tief sind, das [...]