Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Rinderbraten mit Kartoffeln und Möhren
Ein guter Rinderbraten sollte schon eine Fettschicht haben, das ergibt den feinen Geschmack. Unser Rinderbraten ist aus dem Bug entstanden. Der Rinderbraten wird angebraten, Suppengemüse [...]
Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat
Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat Da fange ich mal mit dem Spinat an … der kam auch wiedermal aus der Tiefkühltruhe. Da [...]
Spanferkelhaxe mit Bratkartoffeln
Diese kleinen Spanferkelhaxe gibt es fertig zu kaufen. Die werden dann einfach im Backofen nochmal warm und knusprig gemacht. Man darf es aber nicht zu [...]
Hummer Thermidor und Klassisch
Für Hummer Thermidor und den Hummer Klassisch gab es 2 Hummer für uns wiedermal und nicht nur für die Gäste, die den Lieferservice bzw. Heimkoch [...]
Lammkotelett mit Pfifferlingen und Schupfnudeln
Das Lammkotelett war schon mariniert gekauft. Da ganze Essen ist so schnell gemacht das man gar nicht soviel schreiben kann. Tollu war ja heute wiedermal [...]
Mac Donalds – zu faul gewesen zum Kochen
Ja, es gab heute nur ein Menü von Mac Donalds. Wobei der Name Menü mich schon immer etwas stört, als erstes fehlt ja die Vorspeise [...]
Zwiebelmarktsalat mit Gebratenen Hähnchenfilet
Hähnchenfilet ist ja bei uns das was es immer so gibt, wenn uns nichts weiter einfällt… Anders war es heute, wir haben uns wieder mal [...]
Hirsch Ragout mit Champignons und Nudeln
Das Hirsch Ragout was wir gekauft hatten, war ein extrem sauberes Fleisch, was nicht immer selbstverständlich ist. Vorallem wenn man es in der abgepackten Variante [...]
Steak Chateaubriand mit Sauce Bernaisse
Steak Chateaubriand ist ein Doppellendensteak das aus der Mitte des Rinderfilets geschnitten wird. Der Name soll auf der französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand [...]