Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Hähnchen in Weißweinsoße, Beeren Dessert
Hähnchenbrust in Weißweinsoße, ein schnelles und sehr einfaches Essen. Die Grundlage bildet eine helle Weißweinsoße in dieser wird die Hähnchenbrust dann ganz einfach gar gezogen. [...]
Scaloppina Milanese mit Zucchinigemüse und Nudeln
Scaloppina Milanese – Scallopina heißt ja im italienischen Schnitzel. Wobei ich ganz ehrlich ein Problem habe ein Fleischscheibe OHNE Panierung Schnitzel zu nennen. Für mich [...]
Schollenfilet Tandoori auf Linsen
Bei diesem Gericht wollten wir unsere Einkaufe von gestern einsetzen. Es sollte Fisch sein, Schollenfilet Tandoori. Da wir auch noch eine Packung Blätterteig im Kühlschrank [...]
Thai Food – wir waren unterwegs
Im Frankfurter Bahnhofsviertel findet man nicht nur ein interessantes „Treiben“ am Abend … Hier sind fast alle Nationen mit Ihren mehr oder weniger großen Lebensmittel [...]
Schweinefilet mit Kräuterbutter und Rosmarin Kartoffeln
Schweinefilet scheint ja unser Favorit der Fleisch Auswahl zu sein. Aber wie schon in vielen Artikel vorher beschrieben, ist es einfach auch ein Multi Talent [...]
Hacksteak mit Kartoffelsalat und Bohnen
Hacksteak – Immer wieder ein Klassiker und lecker, ein schnelles Essen und preiswert dazu. Aus einer Packung bekommt man minimum 6 Hacksteaks. Diese sind dann [...]
Rotzungenfilet gerollt mit Risotto und Mangold
Rotzunge ist die Schwester der Seezunge. Beides sind Plattfische, als Filet kaum zu unterscheiden und im Preis aber unterschiedlich. Seezunge ist um einiges teurer. Hier [...]
Urweizen mit Huhn Tomaten Soße
Urweizen – klingt gut oder eher flüssig? So ein Bier kann ja wohl lecker sein, vorallem bei den Temperaturen. Am besten also ein Urweizen Bier [...]
Butter Chicken mit Naan
Butter Chicken oder auch Murgh Makhni, Makhni Chicken – egal wie man es nennt, es ist dieses rötliche, mit dicker Soße gekochte Huhn vom Inder. [...]