Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Wirsingroulade getrüffelt mit Hähnchenbrust
Wirsing gibt es inzwischen das ganze Jahr, wobei das Angebot im März bis Mai etwas eingeschränkter ist. Bei diesem Gericht, Wirsingroulade, kommen auch die groberen Aussenblätter [...]
Wachtel mit roten Linsen und Reis
Wachtel ist doch immer wieder eine Delikatesse. Klar, viel ist da nicht wirklich dran… Man sollte für den Hauptgang schon 2 Stück für eine Person [...]
Asia Nudeln mit Ente und Ananas
Heute waren wir einfach zu faul zum kochen. Somit mußte der Asia Nudel Imbiss einspringen um den Hunger zu stillen. Die Wahl viel wiedermal zu [...]
Rumpsteak mit Spargel und Kartoffeln
Rumpsteak ist eines der Lieblingsessen von Tollu … Er ist sowieso ein Super Spezialist im Anbraten von Steaks. Meistens bekommt er auch das schlechteste Fleisch [...]
Koenigsberger Klopse mit Kartoffeln
Koenigsberger Klopse werden normalerweise aus Kalbfleisch gemacht. Somit ist der Aufwand schon etwas größer, da man ja in der Regel kein Kalb als Hackfleisch bekommt. [...]
Kalbsnieren mit Mairüben
Für alle Liebhaber von Innereien sind Kalbsnieren eine Delikatesse und genauso ein Graus für alle die gar keine Innereien mögen. Somit spaltet sich hier und [...]
Spagetti mit Lachs in Dillcremesoße
Spagetti mit Lachs ist doch immer wieder ein Klassiker der italienischen Küche, der einfach nur gut schmecken kann! Zumal man eigentlich auch nichts falsch machen [...]
Milchreis mit Butter und Zimtzucker
Milchreis gehört nicht zu meinen Leibspeisen als Mittagstisch, aber mir geht es heute mal gar nicht gut, ich bin erkältet. Ich habe weder Appetit noch Lust [...]
Schweinebauch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Heute war es ein typisches Gericht aus der Frankfurter Apfelwein Szene. Gekochter Schweinebauch ist fast immer auf einer Frankfurter Platte zu finden. Schnell und einfach [...]