Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Maischolle mit Asia Gemüse und Reis
Als erstes möchte ich mich wieder zurück melden. Ich war jetzt 2 Wochen unterwegs. Einen Teil der Essen werden werden natürlich auch noch posten. Aber [...]
Maischolle mit Speck und Bratkartoffeln
Wiedermal nicht selbst gekocht… ich bin ja unterwegs… Ab gings ins Restaurant. Maischolle mit Speck wurde angeprießen – mit einem Extra Aufsteller am Tisch. Es [...]
Scaloppina in Weißwein Zitronen Jus
Gleich mal von vornherein das ORIGINAL Scaloppina ist vom Kalb! Wir haben es aber aus Schweinefilet gemacht, als Speise auf einen täglichen Mittagstisch ist es [...]
Scampi getrüffelten Püree und Wirsing
Feiertags Essen zum 1. Mai – Es ist schon eine der kostspielerischen Essen, mit einen Preis zwischen 18 und 28 € pro kg, je nachdem [...]
Kalbsragout mit Mangold Gemüse und Spagetti
Mangold ist eine hervorragende Gelegenheit den Speiseplan mal aufzupeppen, mit einem Gemüse was man vielleicht nicht immer macht. Die Zubereitung ist ja auch nicht so [...]
Huhn mit Crepes und Sosse
Crepes mit Huhn -Heute haben wir nicht richtig gekocht. Reste Essen war angesagt, ein Teil von gestern und für den anderen Rest bildete die Grundlage [...]
Spinat mit Huhn, Reis und Raita
Die Zusammenstellung des Gerichts Spinat mit Huhn ist schon mal nicht aus der deutschen Küche. Das Gericht findet man auf der Indischen Speisekarte meistens unter [...]
Ente mit Klößen und Rotkohl
Eine Ente ist doch immer wieder ein Festessen, wenn sie denn gelingt… Das wichtigste am guten Entenbraten ist ja wohl die Soße, vorallem wenn es [...]
Schnitzel mit Spargel Viniagrette und Kartoffelsalat
Es war schon irgendwie verrückt heute die Angebote, die wir heute beim Einkauf gefunden haben… Als erstes gab es Eier -10 Stück 50 cent! Die [...]