Rezepte & Aktuelles
Hier finden Sie alte und neue Beiträge aus dem Tollus: Rezepte, kleine Geschichten aus der Küche, saisonale Hinweise und Neuigkeiten aus dem Restaurant.
Viele Beiträge stammen noch aus unserem bisherigen Rezeptblog. Nach und nach bereiten wir die Inhalte optisch auf und ergänzen aktuelle Informationen.
Forelle mit Ratatouille und Folienkartoffeln
Wir hatten ewig keine Forelle mehr. Ich glaube daran ist das Blog schreiben Schuld, das es die Forelle mit Ratatouille und Folienkartoffeln auf unseren Mittagstisch geschafft [...]
Schweinefiletbraten mit Gemüse Variation
Schweinefilet wird ja meist nur kurzgebraten, wir haben uns diesmal das Filet für einen Schweinefiletbraten missbraucht. Es ergibt einen sehr zarten Braten, dagegen kann man [...]
Entenbrust auf Orangensosse mit gratinierten Kartoffeln
Entenbrust ist sicher für viele nicht das Standard Mittagessen, aber bei 2 Personen hält sich auch der Preis in den Grenzen. Man muß schon ungefähr [...]
Kaninchenfilet, Süßkartoffelpüree und Spargelgemüse mit Birnen
Der Kaninchenrückenfilet entpuppte sich nach öffnen der Packung als reines Kaninchenfilet, die sind zwar ganz zart, es ist aber eine Fummellei, da auch noch an [...]
Spargel Menue zu Hause mit Freunden
Heute gibts Mitagessen heute abend :) Wir bekommen Besuch und da haben wir ein ausgedehntes Frühstück gemacht. Heute nachmittag zum Kaffee, gibt es erstmal mal [...]
Hasenrücken mit Maisplätzchen und Poree
Wir haben den Osterhasen gegessen, also nur den Rücken vom Hasen. Der Weg war etwas eigenartig, denn wir haben bei der Zubereitung der Maisplätzchen uns [...]
Bharta mit Huhn und Kartoffelplätzchen
Heute gab es wiedermal indisch – Bharta mit Huhn und Kartoffelplätzchen, aber in der Zusammstellung war mehr international. Bharta ist ein vegetarisches Gericht mit Aubergine [...]
Lachs und Zander an zweierlei Spargel Coulies
Karfreitag – die Tradition sagt, es wird Fisch gegessen … na dann gibt es halt Fisch und zwar mit Spargel Coulies … Statt Spargel Coulies [...]
Eier und grüne Soße mit Kartoffeln
Grün Donnerstag – klar gibt es da das typische Hessen Essen – Eier und grüne Soße. Na dann fange ich mal mit der grünen Soße [...]